先日、家で取れたイチジクを食べました。
農業を営んでいるおじさんからもらったイチジクは
とても甘くておいしいのですが、
家のは上手に育てられなくて、かなり小粒のものばかりです。
おいしいのは、カラスに食べられてしまうのだそうです・・・
といっても、小さいものはたくさん取れる。
ということで、母がイチジクジャムを作ってました。
完熟イチジクは生のままでもおいしいですが、
小さくて熟れてないのはジャムにしたほうが甘みが増します。
イチジクは、胃腸を丈夫にしたり血糖値を降下させる作用があります。
ドライイチジクも健康によさそうです。
鉄分も豊富で、抗がん作用もあると言われています。
といっても、ガンが治るわけではなく、あくまでも細胞レベルの話ですが。
今年は暑さのせいか、豊作ではなかったようです。
毎年、おじさんからいただくのを楽しみにしているのですが・・・
完熟イチジクがたくさん食べられなかったのが
残念です（T T）
