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バナナ味

先日、居酒屋さんへ行ったときのこと。

2杯目の飲み物に「かち割りワイン」を注文し、

ポテトフライを食べながら飲んでいました。

すると、口の中で甘い味が・・・

なんだか、バナナの味だったのです。

ポテトフライとワイン、単品だとそれぞれの味なのですが

口の中で一緒になるとバナナ味に変身。

ポテトに付けたケチャップのせいだったみたいですが、

他の人に同じように食べてもらうと

「完熟バナナの味がする」、と。

昔、とっても高級なレストランで

ワインとチーズで同じようなことがありました。

口の中で、味がまろやかに変化するんですね~。

そのときは、「やっぱり高いワインは違う!」と思ったものですが・・・

口の中で融合すると変化する食材って、

他にもあるんでしょうか?


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